Kimchi - Das koreanische Sauerkraut mit Pfiff

Kimchi  wurde  bereits  vor  3000  Jahren  schon  hergestellt  und  ist  heute noch  das  Nationalgericht  Koreas. Es ist vermutlich das am besten wissenschaftlich untersuchte Fermentationsprodukt überhaupt. Zahlreiche Studien belegen die außerordentlich positive gesundheitliche Wirkung dieses stark gewürzten milchsauer vergorenen Chinakohls. In unserem Workshop lernen wir eine besonders einfache vegane Form dieses Rezepts kennen.